Menu du mois de novembre

 

Crème de châtaigne et sa boule glacée

au fois gras, sacristain au sésame

Ou

Petit pâté chaud de gibier en feuille de brick

compotée de poires aux lardons

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Sorbet réalisé par nos soins

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Médaillon de lotte en robe de poitrine fumée,

sauce au bleu des moines, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olives

Ou

Le classique civet de marcassin aux oignons grelots

caramélisés, kwènes di gâte

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Chou glacé aux marrons confits,

crème anglaise vanille bourbon aux  de noisettes

30,00 €

41,00 € En accord avec les vins



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