LA CARTE

 

Première assiette

Loempia au Herve doux, coulis au sirop d'Aubel 11,50€

Salade de fromage de chèvre au miel 11,50€

Cannelloni farci à la ricotta et au brocoli 11,50€

Ravioles de canard colvert, émincé de légumes et bouillon corsé 12,50€

Burger de risotto à l'encre de seiche, rougets poêlés, sauce légère au fumet de poisson 12,50€

L'os à moelle grillé à la fleur de sel  9,50€

 

 


pour les entrées servies en plats, majoration de 4,00 €


Deuxième assiette

 

Le poisson du jour 22,50 €

Dos de cabillaud au beurre de ferme parfumé à l'ail 20,50€

Duo de gaillettes liégeoises en toute simplicité  12,50 €

Steak de bœuf (250 gr) sauce au choix*  22,50 €

Américain préparé par vos soins 20,50 €

Suprême  de pintadeau cuit à basse température, sauce au thym et au romarin  18,50€

Médaillon de cochon de lait à la Val Dieu et  miel de châtaignes 17,50€

Magret de canard laqué, coca-cola réduit aux épices 20,50€

Le burger du Chalet  19,50€

Caille farcie aux fruits secs, sauce aux poires 20,50€

Jambonneau crouté à la moutarde 24,50€

Vol au vent d'antan et son ris de veau poêlé 22,00€

Rognons de veau à la liégeoise 18,00€

* poivre, moutarde à l’ancienne, pleurotes, béarnaise, Choron

Issue

 

Café liégeois 7,00 €

Moelleux au chocolat maison  7,50€

Café gourmand 9,00 €

Dessert du mois 7,50 €

Dessert du moment 7,00 €

Planchette de fromages du terroir :

Herve doux, pain de Val Dieu, Chèvre,

Bleu et Bouquet des Moines    9,50 €

 

Pour les petits


Poisson du jour   7,50 €

Gaillette sauce liégeoise   7,50 €

Pâtes du moment   7,50 €

Tous ces plats sont accompagnés de :

Compote et frites ou salade et frites

Service et TVA inclus

Par soucis de facilités, toutes les additions sont payables par table.





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