LA CARTE

 

Première assiette

Crème du moment  7,50 €

Les 6 scampis au piment d'Espelette, dés de tomate et herbes fraîches  15,50 €

Toast aux boudins blanc et noir aux pommes servi chaud 11,50 €

Les 8 petits gris simplement ail crème 16,50 €

Croquettes de ris de veau, sauce au foie gras 14,50 €

Salade de joues de porc sur une salade de blé, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne 11,50 €

Bouquet des moines gratiné sur toast, coulis au sirop de Liège, mesclun de salade 12,50 €

 

pour les entrées servies en plats, majoration de 4,00 €


Deuxième assiette

 

Dos de cabillaud sauce mousseline 21,50 €

Filet de merluche en feuille de bananier 18,50 €

Duo de gaillettes liégeoises en toute simplicité  11,50 €

Jambonneau grillé sauce au choix*  18,50 €

Steak de bœuf (300 gr) sauce au choix*  22,50 €

Américain préparé par vos soins 18,50 €

Américain préparé par nos soins 19,50 €

Filet de volaille de Val Dieu en croûte, réduction à la Houyeux 16,50 €

Tête de veau en tortue18,50 €

Souris d'agneau confite, sauce au romarin 23,50 €

Rognon de veau à la liégeoise 19,50 €

Ris de veau sauce aux pleurotes 24,50 €

Cuisse de canard confite aux cerises 19,50 €

* poivre, moutarde à l’ancienne, pleurotes, béarnaise, Choron

Issue

 

Café liégeois 7,00 €

Les 3 boules de sorbet goût du jour 7,50 €

Mini gaufre de Liège servie tiède, glace au lait d'amandes 7,50 €

Moelleux au chocolat sur lit de crème anglaise 7,50 €

Profiteroles au chocolat 7,00 €

Brésilienne, dame blanche   7,50 €

Dessert du mois 7,00 €

Planchette de fromages du terroir :

Herve doux, pain de Val Dieu, Chèvre,

Bleu et Bouquet des Moines    9,50 €

Pour les petits

Cuisse de poulet     7,50 €

Filet de poisson pané   7,50 €

Gaillette sauce liégeoise   7,50 €

Pâtes du moment   7,50 €

Tous ces plats sont accompagnés de :

Compote et frites ou salade et frites

Service et TVA inclus





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