Menu Saint Valentin

Cocktail de Cupidon

assiette de douceurs en attente

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Coeur de saumon fumé à la sciure de pommier,

Coquilles de pommes de terre à la crème et aux herbes fraiches

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Cannelloni à la mousse de crabe des neiges,

Réduction aux pistils de safran

Salade de pois fou

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Sorbet à la violette

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Filet de canette de Barbarie au coulis d'ananas et

piments doux confits, tagliatelles de carottes

Pommes Dauphines

ou

Dos de skrei, mousseline au champagne

Zestes d'agrumes et pointe de gingembre

Pommes natures

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Mousse de mascarpone parfumée à la liqueur de Dolfy

Emietté de biscuits roses de Reims

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Café et mignardise

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35,00 € avec une entrée au choix

47,00€ en accord avec les vins pour une entrée,

42,00 € le menu complet

52,00€ le menu complet en accord avec les vins

 

Ce menu sera servi le week end du vendredi 14 Février 2020 au Dimanche 16 Février 2020




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